Bij het GiShake Dieet combineer je eiwitshakes met ‘gewone’ voeding waarbij je op de glycemische index (GI) let. Deze index geeft aan wat het effect is van koolhydraten je suikerspiegel. Als voedingsmiddelen een lage glycemische index hebben, worden deze langzaam opgenomen in het lichaam. Dit komt ten goede van je suikerspiegel, die constant blijft. Ook houd je een vol gevoel. Bij een hoge GI-waarde worden de voedingsmiddelen snel opgenomen, waardoor je suikerspiegelwaarde stijgt. Het GiShake Dieet pleit voor de consumptie van enkel goede koolhydraten, oftewel producten met een lage GI.

Glycemische index

De glycemische index (GI) is een maat voor het effect van koolhydraten op de bloedglucosespiegel. Koolhydraten die snel worden afgebroken tijdens de spijsvertering en hun glucose snel afgeven in de bloedbaan hebben een hoge GI, terwijl koolhydraten die langzaam afbreken en hun glucose geleidelijk aan het bloed afgeven een lage GI hebben.

Producten met een hoge GI zijn bijvoorbeeld wittebrood, gebakken aardappelen, cornflakes, druivensuiker, popcorn en suikerhoudende frisdranken. Pasta, fruit, volkorenbrood, peulvruchten en melk vallen onder producten met een lage GI. De GI van een product kan variëren. Zo verandert de GI van een product door de manier waarop het wordt klaargemaakt. Er is geen of onvoldoende bewijs gevonden dat een voeding met een lage GI het risico op chronische ziekten vermindert.

Deze tabel scheidt de meest voorkomende koolhydraatbronnen naar goed en slecht op basis van GI.

Het principe

Het GiShake Dieet werkt op basis van eiwitten als maaltijdvervanger, in de vorm van shakes. Je neemt deze shakes enkel bij het ontbijt en de lunch. Eiwitten geven je een vol gevoel en zorgen dus voor minder verlies van je spiermassa tijdens het afvallen. Tijdens het avondeten neem je een gewone maaltijd (in principe zonder restrictie in aantal calorieën) maar dan wel met producten die een lage glycemische index hebben. Dit geldt ook voor (kleine) tussendoortjes die je nuttigt.

In eerste instantie zal je lichaam moeten wennen aan de shakes en de verminderde inname van (slechte) koolhydraten. Het geraakt in ketose, de toestand waarin je lichaam vet aan het verbranden is in plaats van koolhydraten.

Als je eenmaal op gewicht bent kun je teruggaan naar 1 shake per dag (bij het ontbijt) .

De shakes

Het gebruik van eiwitshakes in een dieet is niks nieuws. Denk maar aan Atkins, Herbalife en Modifast. GiShake claimt shakes aan te bieden met een hoger eiwitgehalte (80 %), een lager vetpercentage (2 %), en minder koolhydraten (6 %) dan de shakes die de meeste andere diëten aanbieden. De shakes zijn bovendien relatief goedkoop: iets meer dan 70 euro voor 2 shakes per dag gedurende 20 dagen. Je maakt de drankjes zelf door de proteïnepoeder op te lossen in koud water. Dit neem je twee keer per dag in plaats van een normale maaltijd.

Wat wel en niet te eten?

Om het je gemakkelijk te maken wat je nou, buiten de shakes, wel en niet mag eten, werkt het dieet met drie voedingsgidsen. Het komt erop neer dat je voeding uit de groene gids onbeperkt mag nuttigen. Met de oranje (of gele) gids moet je oppassen en producten uit de rode gids laat je best staan. In het kort behelzen de gidsen het volgende:

Groen = gezonde koolhydraten met een GI-waarde onder de 50. Bijvoorbeeld: bijna alle fruitsoorten, broccoli, komkommer, sla, tomaten, paprika, champignons, volkoren spaghetti, volkoren macaroni, bonen, magere melk, magere ham, mager rundvlees en pinda's.

Oranje = koolhydraten met een GI tussen de 50 en 70. Bijvoorbeeld: volkorenbrood, wittebrood, roggebrood, zilvervliesrijst, muesli, popcorn, ananas, kiwi en banaan.

Rood = koolhydraten met een GI van 70 of hoger. Bijvoorbeeld: gebakken aardappels, aardappelpuree, frites, stokbrood, cornflakes, koek, donuts, pizza, roomijs, pindakaas, bewerkt vlees, sushi (vanwege de rijst), gewone eieren, alle pasta uit blik, frisdranken, volle melk en alcoholische dranken.

Let op: de GI-waarde van een product verandert wanneer je het kookt of bakt. Dat geldt ook als je er een saus of dressing overheen doet. Sprenkel je azijn over je aardappels, dan mag je ze wél dagelijks eten. Tegenstanders noemen het GiShake Dieet dan ook ingewikkeld. Daar staat echter weer tegenover dat je bij dit dieet geen calorieën hoeft te tellen.

Slotsom

Het GiShake Dieet is een voorbeeld van een dieet met eiwitshakes gecombineerd met een Low GI-dieet, wat het tamelijk uniek en daarom vermeldenswaardig maakt. Mede door de relatief goedkope shakes kan het zich de laatste jaren in toenemende populariteit verheugen. Afvallen, zonder honger te lijden, zal met dit dieet alleszins lukken, al zal je dus wel je ‘gewone’ ontbijt en lunch moeten gaan missen en streng moeten gaan letten op de GI-waarden van producten. Dat laatste kan nogal eens ingewikkeld zijn. Om je gewenste gewicht te behouden schrijft het GiShake Dieet voor dat je het ‘Low GI’-voedingspatroon als levenswijze gaat hanteren veeleer dan een dieet.

Meer informatie op www.gidieetshake.nl.